cooking

ALLEMANDE
BATONNET
BECHAMEL
BERNAISE
BOUQUETGARNI
BROWN
BRUNOISE
CHIFFONADE
DEMIGLACE
ESPAGNOLE
HOLLANDAISE
JULIENNE
MACEDOINE
MIREPOIX
MORNAY
PAYSANNE
PILAF
PREHEAT
REDUCTION
RONDELLE
ROUX
SOUBISE
SUPREME
TOMATO
TOURNE
UMAMI
VELOUTE
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BATONNET	11	7	se
BECHAMEL	2	9	s
BERNAISE	11	7	e
BOUQUETGARNI	11	11	se
BROWN	5	5	n
BRUNOISE	5	5	e
CHIFFONADE	5	6	se
DEMIGLACE	11	6	se
ESPAGNOLE	10	10	sw
HOLLANDAISE	6	6	e
JULIENNE	7	5	se
MACEDOINE	3	20	e
MIREPOIX	13	8	e
MORNAY	3	20	ne
PAYSANNE	8	12	nw
PILAF	8	12	w
PREHEAT	8	12	se
REDUCTION	5	18	e
RONDELLE	1	10	s
ROUX	15	8	se
SOUBISE	9	11	se
SUPREME	9	11	nw
TOMATO	18	14	s
TOURNE	14	3	w
UMAMI	7	5	n
VELOUTE	19	14	s
WHISK	15	18	nw